Kapusta czerwona – zdrowotne właściwości i wartości odżywcze

Kapusta czerwona to nie tylko smaczny dodatek do wielu potraw, ale również prawdziwa skarbnica zdrowia. Zaledwie 31 kcal na 100 g sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię, a jej bogactwo witamin i minerałów, takich jak witaminy A, C, K oraz wapń i żelazo, czyni ją nieocenionym wsparciem dla organizmu. Dzięki właściwościom przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym, regularne spożywanie tej warzywnej perełki może pomóc w walce z anemią, wzmocnić układ odpornościowy oraz zmniejszyć ryzyko wielu chorób, w tym nowotworów. Odkryj, jak kapusta czerwona może wpłynąć na Twoje zdrowie i samopoczucie!

Jakie są właściwości i korzyści zdrowotne kapusty czerwonej?

Czerwona kapusta to prawdziwy skarb wśród warzyw! Urzeka nie tylko głębokim, intensywnym kolorem, ale zaskakuje też niską zawartością kalorii – zaledwie 31 kcal w 100 gramach. Regularne włączanie jej do diety to świetny sposób na wzbogacenie jadłospisu o cenne składniki odżywcze, które mają zbawienny wpływ na nasze zdrowie.

Co takiego kryje w sobie ta purpurowa królowa warzywniaka?

Przede wszystkim, jest bogatym źródłem witamin A, C i K, a także niezbędnych minerałów, takich jak wapń, żelazo i potas. Te składniki odżywcze są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, wspierając jego codzienne procesy.

Jednak to nie wszystko! Za jej unikalny kolor odpowiadają antocyjany – naturalne barwniki, które są jednocześnie potężnymi przeciwutleniaczami. Te związki aktywnie zwalczają wolne rodniki, które mogą przyczyniać się do rozwoju wielu chorób. Dzięki nim, czerwona kapusta staje się sprzymierzeńcem w walce o zdrowie i dobre samopoczucie.

Jakie są wartości odżywcze kapusty czerwonej?

Czerwona kapusta to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych, a przy tym jest niskokaloryczna – w 100 gramach znajdziemy zaledwie 31 kcal.

W jej składzie kryje się 1,4 g białka i śladowa ilość tłuszczu, bo tylko 0,2 g. Źródłem energii jest 7 g węglowodanów, z czego 3,8 g stanowią cukry proste. Co ważne, kapusta ta dostarcza nam również 2,1 g błonnika, który odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu trawiennego.

To warzywo to także bogactwo witamin. Imponująca dawka witaminy C (57 mg) w jednej porcji pokrywa aż 95% dziennego zapotrzebowania! Dodatkowo, znajdziemy w niej 1116 IU witaminy A, co zaspokaja 22% naszego dziennego zapotrzebowania na tę witaminę.

Czerwona kapusta jest również cennym źródłem minerałów. Zawarte w niej 45 mg wapnia korzystnie wpływa na kondycję naszych kości. Żelazo, którego znajdziemy 0,8 mg, jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania krwi. Magnez (16 mg) i potas (aż 243 mg) wspierają pracę serca. Ponadto, w kapuście znajdziemy sód (27 mg) i cynk (0,22 mg).

To nie wszystko! Czerwona kapusta zawiera również śladowe ilości miedzi (0,017 mg) i manganu (0,243 mg). Istotna jest także zawartość witaminy K (36 mg), która odgrywa ważną rolę w procesie krzepnięcia krwi.

Jakie są składniki aktywne kapusty czerwonej?

Czerwona kapusta to skarbnica cennych substancji, które pozytywnie wpływają na zdrowie. Zawiera między innymi polifenole, glukozynolaty, antocyjany i sulforafan.

Szczególnie istotne są polifenole, których zawartość w czerwonej kapuście jest wysoka – aż 196,5 mg na 100 g. Wykazują one silne właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne, chroniąc organizm.

Antocyjany, których jest 28,3 mg na 100 g, skutecznie walczą z wolnymi rodnikami, co ma duże znaczenie dla zdrowia i samopoczucia.

Glukozynolaty obecne w czerwonej kapuście przekształcają się w izotiocyjaniany. Uważa się, że związki te mogą wspierać organizm w walce z nowotworami. Czerwona kapusta zawiera więcej antyoksydantów niż kapusta biała, co jest dodatkowym argumentem za jej spożyciem.

Jakie są właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne?

Czerwona kapusta to prawdziwy dar natury dla naszego zdrowia, kryjący w sobie bogactwo polifenoli i antocyjanów. Te potężne związki działają jak tarcza, chroniąc nasze komórki przed szkodliwym stresem oksydacyjnym, który jest przyczyną wielu problemów zdrowotnych.

Co więcej, ta wyjątkowa odmiana kapusty posiada udowodnione właściwości przeciwzapalne. Badania naukowe wskazują, że spożywanie czerwonej kapusty może znacząco zmniejszyć stany zapalne w jelitach, redukując je nawet o 22-40%. Sok z czerwonej kapusty również wykazuje zbawienne działanie, pomagając organizmowi pozbyć się nadmiaru wody. Zatem, włączenie jej do codziennego jadłospisu to naprawdę korzystny krok dla naszego samopoczucia.

Jakie korzyści płyną z regularnego spożywania kapusty czerwonej?

Czerwona kapusta to prawdziwy sprzymierzeniec naszego zdrowia. Regularne włączanie jej do diety może pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu, co ma kluczowe znaczenie dla serca i układu krążenia. Co więcej, wspomaga organizm w walce z anemią, dostarczając cennych składników odżywczych.

Oprócz korzyści dla serca i krwi, czerwona kapusta pozytywnie wpływa na wygląd naszej skóry, poprawiając jej kondycję. Nie zapominajmy również o jej roli we wzmacnianiu odporności – dzięki niej nasz organizm lepiej radzi sobie z infekcjami. A to nie wszystko! Spożywanie czerwonej kapusty wiąże się z obniżeniem ryzyka wystąpienia niektórych rodzajów nowotworów.

Materiał opracowano na podstawie publikacji dostępnej na Kapusta czerwona właściwości.